Home » Τρόφιμα » Προσπάθειες για δημιουργία τεχνητού γάλατος

Προσπάθειες για δημιουργία τεχνητού γάλατος

Share Button

Τεχνητό γάλα MuufriΑπό τα αξιοσημείωτα του 2014 ήταν και η εξασφάλιση χρηματοδότησης ενός σχεδίου για την κατασκευή τεχνητού γάλατος, χωρίς κανένα συστατικό του να προέρχεται από ζώα. Το σχέδιο υλοποιείται από μια εταιρία με την ονομασία Muufri στη Silicon Valley των ΗΠΑ και χρηματοδοτείται με δύο εκατομμύρια δολάρια από την “Horizons Ventures”, μια εταιρεία με έδρα το Hong Kong.

Η Muufri υπόσχεται ένα γάλα διαιτητικά και οργανοληπτικά όμοιο με το αγελαδινό γάλα, το οποίο δεν θα έχει σχέση με τα ήδη υπάρχοντα γάλατα σόγιας. Το νέο γάλα θα έχει πρωτεΐνες ίδιες με τις πρωτεΐνες του αγελαδινού γάλακτος που θα προέρχονται από γενετικά τροποποιημένη ζύμη. Το λίπος θα είναι φυτικής προέλευσης, ενώ θα προστίθενται στο μίγμα μακροστοιχεία, ιχνοστοιχεία και γλυκόζη.

Όπως φαίνεται στην ιστοσελίδα της Muufri η προπαγάνδα προώθησης του νέου προϊόντος θα βασισθεί κυρίως στην ευαισθητοποίηση του κοινού για την ευζωία των ζώων και τη μείωση επιβάρυνσης του περιβάλλοντος από τους ρύπους του ζωικού κεφαλαίου.

Υπενθυμίζεται ότι το 2013 είχε κατασκευαστεί το πρώτο χάμπουργκερ σε συνθήκες εργαστηρίου, με καλλιέργεια μυϊκών κυττάρων βοοειδών. Κόστισε 300.000 δολάρια, αλλά μέχρι τώρα δεν έγινε γνωστή κάποια πρακτική εφαρμογή του.

Share Button

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

fourteen + twenty =